三廚新海府第三屆創新菜大賽在?？诼≈嘏e行

傳承舌尖文化，追逐餐飲夢想。

——三廚新海府第三屆創新菜大賽在?？诼≈嘏e行

　　為充分展示我公司廚師隊伍的精神面貌，大力弘揚廚德廚藝，發揮先進模范帶頭作用，2014年6月17日，三廚新海府第三屆創新菜大賽在?？诎埖曷≈嘏e行！

總經理　王樹群　致歡迎詞

　　來自三廚新海府餐飲管理有限公司旗下各連鎖門店10支參賽隊伍、23名參賽選手、30款創新菜品參加了大賽評比，眾多兄弟同行單位來賓前來觀摩品鑒。在長達三個多小時的激烈角逐中，各隊選手八仙過海，各顯神通，款款菜品異彩紛呈：椰子燉盅之戀、狀元及第粥、懷舊三樣燴三鮮、椰香鮑魚花生粥……等等，光鮮誘人，目不暇接。最后，由文昌燒臘店林正富師傅帶領的參賽隊，以爽口海鮮粥、農家蟹糟焗牛腩、養生蘿卜三款創新菜品征服眾評委，以88.67的高分獲得本屆大賽的一等獎！由符勇師傅帶領的文昌食尚堂、周德曉師傅帶領的南大橋店獲二等獎；陳澤權師傅帶領的三亞河西店、曾令任師傅帶領的那大燒臘店、冼蓋江師傅帶領的紅城湖店獲得三等獎。大賽特邀評委中國烹飪大師、國家級評委：陳光平、曾令漢先生；海南省烹飪協會常務副會長、海南省瓊菜研究中心主任林俊春先生為獲獎選手頒發了獎杯和獎狀。

　本次創新菜比賽，公司有幸邀請到邢濤、張光平、曾令漢、李昌強、吳盛群等五位中國烹飪大師、名師擔當評委并指導工作。各位大師對各款創新菜恰到好處的精彩點評，賦予了菜品生命與靈性，讓眾多來賓讀懂了創作者與菜品之間的交匯融合。更為激動人心的是各位大師現場為來賓制作的幾款鑒賞級菜品，更讓展覽現場逢壁生輝，光芒四射！是菜是畫，是書是詩，美食與藝術此刻得以完美交織與綻放。

獲獎作品

　　在大師們的點評中，張光平大師指出：“廚師者，善食文化之傳授者也！無論是授眾還是面眾，都應該保持一顆平常的心態，把最好的作品呈現給客人，是一種最基本的尊重……”一段平常的話語讓競技回歸了生活。另外，本次大賽還特別邀請了海南省烹飪協會常務副會長、海南省瓊菜研究中心主任林俊春先生蒞臨現場觀摩指導，林俊春先生在賽后的頒獎大會上指出“火車跑得快，關鍵是火車頭動力十足，新海府的領導班子一向膽識過人，十幾年來，堅持走海南特色，便宜味道好，希望新海府繼續努力，不斷創新，不斷壯大……”。最后公司陳建勝董事長充分肯定了此次比賽的各項準備工作及高度贊揚了參賽選手的出色表現，陳董事長強調：“出品是企業的靈魂，一成不變遲早要被社會淘汰，創新就是力求改變，大膽突破！企業要發展，勢必適應潮流及時調整，改變不一定成功，不改變則絕對不成功！”