守望者：俯首甘為儒子牛—陳沖

策劃：陳建勝、撰稿：黃恒燕、攝影：李博覽

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2017年5月新店——新海府儋州燒臘店開(kāi)業(yè)

　　加入新海府　　

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陳沖，原名陳建沖，82年生，海口東山人，現(xiàn)任新海府儋州那大店燒臘主管，2013年功勛員工、2018年杰出人物獲得者。

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初中畢業(yè)的陳沖，早年跟隨三哥（新海府董事長(zhǎng)陳建勝）輾轉(zhuǎn)儋州、海口打工學(xué)藝，98年新海府創(chuàng)業(yè)，99年新海府儋州那大店開(kāi)業(yè)，同年陳沖加入那大店，一干就是20年。

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　　三輪車踩出創(chuàng)業(yè)路　　

位于那大鎮(zhèn)先鋒路的儋州燒臘店，創(chuàng)業(yè)初期只是一個(gè)夜宵店，一個(gè)鋪面、幾張桌子就是它的全部家當(dāng)。早期的先鋒路，人流不集中，那大店的生意并不是很好。

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要想更多的人知道自己，主動(dòng)出擊是唯一的辦法。于是除了定點(diǎn)先鋒路經(jīng)營(yíng)，在軍哥（新海府股東王和勝）義哥（新海府股東羅孝義）的帶領(lǐng)下，包括陳沖在內(nèi)的6個(gè)廚房師傅、4個(gè)服務(wù)員，每天下午4：00開(kāi)始，輪流踩著三輪車，把煮好的粥連同煤球從先鋒路拉到東風(fēng)路、中興大道等人流較密集的街道設(shè)點(diǎn)叫賣，零晨?jī)扇c(diǎn)又踩著三輪車把東西往回拉，來(lái)來(lái)回回堅(jiān)持了3年。

　　堅(jiān)持中看到希望　　

儋州地處海南北部，“粥”并不為一方民眾所喜好，儋州店的經(jīng)營(yíng)沒(méi)有取得預(yù)期效果。是改變經(jīng)營(yíng)特色還是調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向？新海府的創(chuàng)業(yè)者在苦苦的堅(jiān)持中不斷尋找新的突破口。

2002年，隨著燒臘在文昌市場(chǎng)取得成功，儋州店也迎來(lái)了自己的春天：同年復(fù)制作法調(diào)整為以燒臘小炒為主，粥為輔的經(jīng)營(yíng)模式，店面由一個(gè)鋪面擴(kuò)大至三個(gè)鋪面，正式更名為儋州燒臘店。

這一調(diào)整順應(yīng)了儋州消費(fèi)者的需求，儋州店的生意也象芝麻開(kāi)花般節(jié)節(jié)高：2004年，門(mén)店升級(jí)改造，業(yè)態(tài)擴(kuò)大，全天經(jīng)營(yíng)增加了中餐、晚餐；2015年，門(mén)店再次升級(jí)搬新址，經(jīng)營(yíng)面積擴(kuò)大至600平米，裝修風(fēng)格、用餐環(huán)境煥然一新，除了外場(chǎng)，增設(shè)了卡座和包廂。

至此，儋州燒臘店在儋州穩(wěn)穩(wěn)站住了腳跟，陳沖和店里的員工再也不需要重復(fù)三輪車?yán)嗟墓?jié)奏。這正是驗(yàn)證了一句話：凡事在堅(jiān)持中看到希望，而非看到希望才堅(jiān)持！

　　默默儒子牛　　

早在新海府正式創(chuàng)業(yè)之前，陳沖已經(jīng)先后在新海府初期的門(mén)店從事過(guò)各種工作：先是從府城高登街魚(yú)頭煲到府城文莊路快餐店，再到文昌燒臘店學(xué)習(xí)燒臘技術(shù)，最后來(lái)到儋州店從粥口師傅到燒臘技術(shù)主管崗位。一路走來(lái)，無(wú)論是最艱難的時(shí)候，還是風(fēng)和日麗的日子，陳沖就象一只默默耕耘的儒子牛，奉獻(xiàn)著自己的光和熱。

　　文藝范青年　　

不茍言辭的陳沖，是一位能歌善舞的文藝青年，也是儋州店的文娛骨干。繁忙的工作之余，陳沖說(shuō)，他最喜歡的就是與同事一起放聲高歌，在公司組織的各種文化活動(dòng)中，我們也總能在儋州店的節(jié)目中看到陳沖活躍的身影和不俗的表現(xiàn)。據(jù)儋州店的員工說(shuō)，在儋州店，每當(dāng)有員工活動(dòng)任務(wù)，不管工作多忙碌，陳沖總是主動(dòng)擔(dān)當(dāng)起組織者的角色，并每每取得不俗的成績(jī)，而這些對(duì)陳沖看來(lái)，都是一種快樂(lè)和享受。

　　溫馨的小家　　